Vacature chef-kok
Als Chef-kok ben jij eindverantwoordelijk voor het reilen en zeilen in onze keuken. Je stuurt het keukenteam aan, ontwikkelt nieuwe menu’s en bewaakt de kwaliteit en presentatie van onze gerechten. Met jouw energie, creativiteit en oog voor detail weet je de stijl van Restaurant One24 te bewaken én verder te ontwikkelen. Je zorgt voor een optimaal werkklimaat en bent een coach voor je teamleden, waarbij je het beste uit iedereen weet te halen.
Verantwoordelijkheden
Wat kun je verwachten?
- Leidinggeven aan het volledige keukenteam en coördineren van alle keukenwerkzaamheden, samen met de twee Souschefs;
- Ontwikkelen van vernieuwende gerechten en menu’s die passen bij de stijl van One24;
- Bewaken van kwaliteit, hygiëne (HACCP), maar ook kosten en efficiëntie;
- Zorgen voor een duurzame, prettige werksfeer en professionele begeleiding van je team;
- Nauwe samenwerking met het management team en andere afdelingen binnen het hotel.
Functie eisen
Wat breng jij mee?
- Afgeronde, relevante koksopleiding op minimaal mbo-niveau 4;
- Aantoonbare ervaring in een leidinggevende rol binnen een professionele keuken;
- Uitstekende kennis van HACCP en keukenprocessen;
- Creativiteit, verantwoordelijkheidsgevoel en een sterk organisatorisch vermogen;
- Stressbestendigheid en het vermogen om overzicht te houden, ook tijdens drukte;
- Flexibele en positieve instelling.
Wat bieden wij jou?
- Fulltime functie met uitzicht op een vaste aanstelling;
- Ruimte om je culinaire visie en creativiteit te realiseren;
- Vrijheid “to be your original self”;
- Marktconform salaris en uitstekende arbeidsvoorwaarden;
- Doorgroeimogelijkheden binnen de Carlton Hotel Collection;
- Jaarlijks een overnachting inclusief ontbijt en diner in één van onze hotels;
- Een inspirerende werkplek waar jij je snel thuis zult voelen.
Wie zijn wij?
Bij ons word je gezien. We zijn oprecht betrokken, geïnteresseerd en voelen aan wat jouw behoeftes zijn, nog voordat je dit zelf hebt kunnen bedenken. Recht vanuit ons hart, puur en eerlijk. Want jij doet ertoe. Vol vertrouwen nemen wij je mee. Naar bijzondere momenten en ontmoetingen, met gasten en met onszelf. Want dat is wat wij zijn: TROTS, PERSOONLIJK en VOL PASSIE.
Klaar om de leiding te nemen in de keuken?
Klaar om de leiding te nemen in onze keuken?
Solliciteer nu en word het culinaire hart van het leukste restaurant & hotel van Utrecht!
Stuur je CV en motivatie naar Bart Blikman, General Manager Carlton President Hotel via bblikman@president.carlton.nl